Review

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

ФИО официанта

Перечислите ингредиенты блюда шакшука

Какие допы предлагаем к блюду авокадо-тост?

Найти лишний ингредиент АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК:

Грибы

Бекон

Томат

Сыр пармезан

Гость жалуется на качество блюда: Гость утверждает, что заказанное блюдо холодное или невкусное, хотя оно было приготовлено по стандарту заведения. Как сотрудник должен справиться с ситуацией, учитывая желание гостя и необходимость поддержания стандартов ресторана?

Гость утверждает, что в счёте есть ошибки, хотя на самом деле он просто не заметил информацию о доплатах за дополнительные ингредиенты или услуги. Как грамотно объяснить гостю состав счета, сохраняя спокойствие и доброжелательность?

Гость требует блюдо, которого нет в меню: Гость настаивает на том, чтобы ему приготовили блюдо, которого нет в меню ресторана. Он объясняет, что это его любимое блюдо и он уверен, что кухня может его сделать.

Как концепция ресторана отражается в подаче блюд, интерьере. Какие отличительные особенности должны знать сотрудники, чтобы объяснять это гостям?