ЧЕК ЛИСТ ОТКРЫТИЯ
Официанты обязаны ежедневно выполнять все нижеперечисленные шаги, если чего-то не умеют - обращаются к менеджеру
Сотрудник на рабочем месте вовремя.
Отослать кружочек о своем присутствии в Telegram
Открыть личную смену iiko
Включить всю электронику в зале:
Проверить столы и стулья, диваны на исправность: не поломаны, не качаются
Столы, подстолья, стулья, диваны чистые, без разводов
Выставить подстолья, столы параллельно друг к другу.
Столы и стулья, диваны выставить по одной линии, рисунок на мебели смотрит в одну сторону
Под столами нет жвачек.
На сидениях диванов нет салфеток, мусора.
Между сиденьем и спинкой нет крошек
Штора между кухней и залом чистая, без разводов и пятен
Окна, фасады, зеркала, стеклянные поверхности всегда чистые (нет отпечатков пальцев, подтеков, разводов и т.п.), исправны
Постеры, реклама, тейбл тенты, ценники в достаточном количестве, актуальные. Чистые. Не поломанные.
Подоконники и батареи чистые (нет мусора, подтеков от напитков, нет пыли)
Обязательно проверяем чистоту ножек радиаторов, протираем, если грязно
Бери Заряд стоит чистый, пыли нет
Раздача на кухне чистая, нет посторонних предметов
В наличии упаковочные материалы.
В ресторане горят все лампы
Если самостоятельно устранить отсутствие света не можем, сообщаем менеджеру
Полки с декором без пыли
На полках всегда поддерживается необходимое количество декора
Сам декор чистый, без пыли
Стойка для мерча чистая, без разводов
Мерч отпарен, чистый, висит аккуратно в одну сторону
Туалет чистый
Все помещения в зале чистые и готовы к приему гостей
Пол, стены, светильники
Все цветы в заведении политы
Поливаем цветы исключительно ПО ПОНЕДЕЛЬНИКАМ
 
Стейшены и бар чистые, подготовлены к работе
На поверхности и внутри стейшенов и бара наведен порядок, нет крошек и пыли, нет грязных тряпок и полотенец с прошлой смены
Монитор и принтер ЧИСТЫЕ, без пыли и грязи
Зеркальная часть кофемашины чистая и натёртая
Кран с фильтрованной водой чистый
Принести посуду на бар (тарелки, бокалы, кружки)
Проверить посуду на чистоту и натереть её
Подставки для сумок чистые, не сломанные и стоят аккуратно,
Солонка справа, перечница слева - крепко закрыты, чистые. Трещин нет
Наборы соль+перец ЗАПОЛНЯЮТСЯ ПО ПЯТНИЦАМ
Меню должны быть чистыми, не мятыми, целыми.
В случае, если есть испорченные рекламные материалы - они передаются менеджеру/управляющему
Десертная витрина чистая, без разводов и пятен. Сколов и трещин быть не должно
Убрать крошки Привести витрину в товарный и продаваемый вид согласно планограмме
 
Гардеробная зона чистая, не поломана. Все вешалки целые, чистые и висят аккуратно
Уголок потребителя чистый, не поломанный. Заполнен всей необходимой документацией.
Уголок для собак чистый
Детский стул чистый, без поломок, стоит на своём месте
Имеются раскраски и наточенные детские карандаши
By clicking the button, you consent to the processing of personal data and agree to our Privacy Policy
Made on
Tilda